القسم الرئيسي

طبخ مع Zsuzsa Demcsák!


كيف أصبح مضيف العرض الشعبي طاهياً في المطبخ؟ أنت تحكي القصة.


ولد طفلي في 19 فبراير وكان الولادة أمرًا جيدًا جدًا بالنسبة لي. كانت الأيام الأولى مثل العيش في عالم روحي. نظرت من نافذة المستشفى ، وفي زغب كبير مروع ، سقط ابني على صدر ابني ، ولم أشعر بالسعادة أبدًا ، كان كل شيء متناغم تمامًا. تحدثنا أيضا عن الطفل الثاني ، وهو طفل صغير ، في قاعة المدينة. ثم بعد يومين ذهبنا إلى المنزل وسقطنا فجأة في العملة. فكّرنا ، رتبنا أشياء طفلنا الصغير ، ثم قبلنا ابني وأخبره أنه سيعمل. في تلك اللحظة ، أدهشني المستوى الذي تغيرت به حياتي. إليكم هذا الطفل الذي أهتم به بين الحين والآخر ، ويعتمد علي ما تشعر به ، وما تأكله ، وكيف تلعب ، وكيف أنت بصحة جيدة. بناءً على نصيحة والدتي ، أقامت بسرعة نظامًا في حياتنا حقق الاستقرار لها ، وأعترف لي ، الذي لم يكن يعرف جدولًا زمنيًا على الإطلاق.

جوليه آخر

عدت للعمل لفترة قصيرة. لقد أصبحت حاملاً من قناة MTV ، وعندما بلغ طفلي الصغير الثالثة ، سعى إلى الحصول على واحد من أكثر مديري التلفزيون شهرة وخبرة في عرض أسبوعي مزدحم. أتذكر بينما كنت جالسًا ضدها ، كان طفلي الصغير يستريح على ظهري ، (وأبرز) اعتقدت أنه يمكننا العودة إلى مرحلة البلوغ ، وارتداء ملابس جميلة بدلاً من بيجاماتي.
كنا محظوظين للغاية لأنه بمجرد أن قررنا إنجاب طفل ثانٍ ، أصبحت حاملاً. ومع ذلك ، بعد ولادة طفلي ، شعرت أنني لم يكن لدي طفلين ، ولكن على الأقل ألف يوم محموم تبع كل منهما الآخر مع الطفل الصغير والأصغر في المنزل. كنت أقوم بتغيير الحفاضات ، والرضاعة الطبيعية ، والتغذية ، والنوم ، واللعب ، وكل ليلة بالكاد يمكنني الانتظار حتى يعود زوجي إلى المنزل. ومع ذلك ، بما أن تمارا كانت ستة أشهر في اليوم ، فقد تحسن الوضع يوما بعد يوم ، ومن هناك بدأت أستمتع حقًا بوقتي مع أطفالي. كانت أيام الأسبوع والساعات الضيقة التي قدمها الاثنان رائعة. لقد كنت في المنزل معي لمدة ثلاث سنوات.

سوف يأخذك في اليوم

عادةً ما أذهب للنوم مع النوم ، لكنني أحيانًا أغفو مع الأطفال في الحكاية الخيالية. يمكن أن تستغرق الكثير من الأشياء يومًا إذا بدأت في وقت مبكر. لذلك ، أنا في منتصف الطريق حتى الصباح ، وأنا نصف ممتلئ ، ومن ثم الاستعداد للعمل في اليوم التالي. من الآن فصاعدًا ، أود الذهاب إلى مجلة أسبوعيًا ولعب كرة الطائرة. بعد الاستقرار مع عائلتي ، أذهب إلى رياض الأطفال في دولوث أحيانًا ، وأتوجه إلى الخارج ، وأمارس الرياضة لهم ، وأتدرّب لي. نعود إلى المنزل لمدة أسبوع ، ونتناول العشاء ، ونضع الأطفال ، ثم نجلس في الصباح. في أيام الجمعة ، عندما تنهار ، وعندما تنهار ، أخفيت العود في ساعة واحدة ، والمدرسة متجهة. كل شيء عن الأطفال ، ونحن نفعل ما يريدون. يمكنك القدوم إلى حديقة الحيوان أو المنتزه الترفيهي أو جزيرة مارغريت أو الحرائق المنزلية ، أيا كان ... لدينا عدد قليل محظوظ.

بدأت الطبخ

كنت أعلم أنني على استعداد فقط لإعطائهم أطعمة صحية ، ويمكنني فعل ذلك فقط بقلب هادئ من خلال خلط المكونات. لن أنسى أبداً محاولاتي الأولى في المطبخ. أدليت به كل وجبة بمساعدة الهاتف. اتصلت بجدتي ، أمي ، مع الطفل الموجود على ذراعي - بينما كان الآخر في المغذيات يطالب بصوت عالٍ - لمساعدتي الآن لأن الأطفال جائعون ، ووجدت هذا وهذا الشيء بالنسبة لهم. لقد بدأت ، لكننا لسنا هنا اليوم. مررت بفترة كنت تحت نفسي بسبب المرض - كان ذلك عندما بدأت الخبز. طهيت لمدة ثلاثة أيام ، ثم استطعت التأمل وإعادة الشحن. لم آكل الكثير من الكعك ، لكن عائلتي وأصدقائي ساعدوني دائمًا على الخروج. لقد تعلمت الكثير عن معارف طفلي الصغير ، أصدقائي ، وبدأت في جمع كتب الطبخ. عندما ذهبت للراحة مرة أخرى هذا الصيف لمجموعتي من اللوز ، بدأت في التخلص مما كان في رأسي.

فقط مع الاطفال

منذ أن كان أطفالي دائمًا معي ، أخذتهم معي في كل مكان ، لذلك انتهى بنا المطاف في المطبخ. بينما كنت أطبخ ، لم يجلسوا أمام والدي ، وحاولت إشراكهم. إنهم يحبون المساعدة ، ويتوقون للمشاركة في مهام البالغين ، ويتعلمون كل شيء بسرعة.
تم تجميع فصول الكتاب حول حياتنا واقتربت من الجانب العملي. لقد حاولت دائمًا طهو أحدهم وفقًا لمذاق الأطفال ، لكنهم مكونات صحية ، وأستخدم الكثير من الخضر ، وأحب الأشياء الكبيرة ، ويجب أن أتناول الكثير من الأطعمة الشهية. عليك أيضًا أن تقرر ما يجب فعله إذا وقعت في الشقة في المساء ولم يكن لديك سوى ثلاثة أشخاص في الثلاجة. لا أحب التخلص من الطعام ، لذلك كنت مهتمًا أيضًا بكيفية استخدام بقايا الحظ. ما لدي في الوصفات الخاصة بي هو أنه يمكن صنعها بسرعة وسهولة. هناك استثناء واحد لهذا ، عيد ميلاد. لكن مرة واحدة في السنة ، أعتقد أنه ليس الكثير من التضحية لجعل أيام لتذكر عيد ميلاد أطفالك. نظرًا لأننا في صحة جيدة ، فإن جميع الوصفات الخاصة بي عامة ، ولكن لا توجد تفاصيل. ابني الصغير ، على سبيل المثال ، لم يكن يريد اللحوم في بطني ، ولا يحبها الآن ، باستثناء السمك. هذا المفضل لديك. هذا هو السبب في أنه تم تضمين فصل الأسماك في الكتاب ، وهي ليست مشكلة لأننا نستهلك القليل جدًا من الأسماك. وبالطبع ، هناك فصل خاص عن أول مفضل كبير للأطفال ، وهو التقشف.

هذا ليس هو الحال

أنا أيضا أحب الأسماك والخضر والفواكه. أنا من المعجبين بالسلطات. لحسن الحظ ، أنا أحب الأطعمة الصحية ، لذلك ليس من الضروري إجبار نفسي. لقد كتبت النص من الحرف الأول إلى الأخير. لم أتمكن من إعطائها من يدي ، لأنني لم أتمكن من طهيها بعد ذلك. من الشراء إلى التصوير الفوتوغرافي ، شاركت في كل شيء ، لذلك في خضم عملي وأنشطتي اليومية ، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع ، أنا مشغول بالكتاب. لكن الكثير من الناس ساعدوني: الأدوات التي صُنعت من قبل أمهات الأصدقاء والأصدقاء. دعم الجيران مع الوصفات والأفكار. على سبيل المثال ، في نهاية الفصول ، أقدم مهام الأطفال في صور المرحلة ، مستوحاة من صديق لبني ، وهو جار مصاب بالتوحد ، لا يمكن لوالديها التواصل معه إلا في الصور.

لقد تعلمت

لقد تعلم أطفالي أن يطبخوا مني ، وقد علموني ، في المقابل ، أنه يمكنني التعامل مع الآخرين دون تحيز. لقد تعلمت صبراً لا يُحصى وأضع نباتاتي أمام اهتماماتي في قراراتي. لا أستطيع أن أحب أي شخص ، مثلهم ، مثل هذا. أمنيتي السرية هي أن الرابطة القوية التي بيننا ستبقى معنا بينما نكبر.